Biografia:
Alexander Smalls nasceu em Spartanburg, Carolina do Sul, nos Estados Unidos. É chef, restaurador, autor e cantor de ópera, reconhecido internacionalmente pelo seu trabalho de valorização da gastronomia afro-americana e das tradições culinárias do Sul dos Estados Unidos. Ao longo da sua carreira, fundou vários projetos gastronómicos e publicou obras dedicadas à história, cultura e diversidade da cozinha afro-diaspórica. O seu trabalho combina investigação histórica, tradição culinária e inovação, tendo recebido diversos reconhecimentos no panorama gastronómico internacional.
