+ Plantas

Joana Limão

24,90 €

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Descrição:

Cozinhando pelo delicioso mundo dos vegetais.

Há muito mais para descobrir num vegetal do que aquilo que normalmente chega ao prato.
Em + Plantas, Joana Limão reúne anos de experiência como cozinheira, professora e exploradora de sabores para revelar a extraordinária diversidade do mundo vegetal. Entre técnicas, ingredientes, combinações inesperadas e reflexões sobre o ato de cozinhar, este livro oferece uma nova forma de pensar a cozinha do dia a dia.
Não se trata de cozinhar «sem», trata-se de cozinhar «com mais»: mais cor, mais sabor, mais textura, mais criatividade e mais plantas.
Este é um convite para transformar a forma como escolhemos, compreendemos e cozinhamos os alimentos que vêm da terra.
Uma celebração dos ingredientes que sustentam a base da alimentação saudável.

Lista dos principais grupos de vegetais:
Raízes e Tubérculos
Folhas e Couves
Frutos e Flores
Talos, Rebentos, Vagens e Fungos
Mal-Amados e Esquecidos